וריאציות לסלט ירקות:

לדעתי בכל ארוחה אם יש סלט טרי אז כבר יש אוכל על השולחן. אבל המון פעמים כבר נמאס מאותם ירקות ומאותו סלט.

אפשר לגוון ולהפוך סלט לארוחה שלמה:

מרכיבי יסוד : עגבנייה, מלפפון, חסה.

גיוונים:

  1. ירקות חיים : כרוב (לבן או אדום או שניהם) פלפלים בכל הצבעים, שומר, ברוקולי או כרובית, בצלים, עגבניות שרי ועוד.
  2. ירקות של קופסאות שימורים ( אישית שונאת קופסאות שימורים יש בזה המון חומרים מסוכנים) תירס, אפונה, אפונה וגזר,תירס גמדי, לבבות ארטישוק, לבבות דקל, פטריות ועוד.
  3. ירקות מטוגנים או מבושלים, קוביות של בטטה, קוביות קישוא מטוגן, קוביות של חציל מטוגן, קוביות של פלפל מטוגן.
  4. קיטניות– חומוס גרגירים למשל.
  5. גבינות קשות– למשל קשקבל או עמק, גלבוע או גלעד מעושנת או גבינה בולגרית.
  6. קרוטונים– מוכנים, או לחם שנחתך לקוביות וטוגן בשמן , מהווים תוספת נפלאה לסלט רגיל.
  7. ביצה קשה, חתוכה לפרוסות או מרוסקת.
  8. פיטריות חיות נקיות וחתוכות לפרוסות עדיף שמפיניון.
  9. עוף – נשאר עוף מארוחה של אתמול? לא נורא חותכים אותו לקוביות, אפשר להוסיף גם מלפפון חמוץ .
  10. גרעיני חמנייה או גרעיני דלעת. לקחים מחבת יבשה . קולים גרעינים למספר דקות – בזהירות זה נוטה להישרף. שמים את הגרעינים כשהם עדיין חמים על הסלט.
  11. טונה או סרדינים – קופסה בלי המים/שמן. שוב אפשר לשלב גם מלפפון חמוץ.
  12. תפוחי אדמה מבושלים חתוכים לקוביות.
  13. פסטה, אפילו כזו שנשארה מארוחה של אתמול.
  14. עגבניות מיובשות, עדיף להשראות אותם מעט בשמן זית לפני כן, יש גם צנצנות מוכנות של אוליביה.
  15. עלי תבלין מסוגים שונים( למשל בזיליקום ועירית), אישית לא ממליצה לערבב עלים סתם, אלא חשוב שיתאימו אחד לשני.

ניתן כמובן לשלב בין האפשרויות כגון עגבניות מיובשות, גבינה בולגרית, גרעינים/אגוזים שונים.

דוגמאות לסלטים :

  • סלט בורגול: אפשר להוריד את החסה ולהוסיף חצי כוס בורגול שהושרה כ-שעתיים במים וסונן וחופן עלים ירוקים ( נענע+ כוסברה+ בצל ירוק). בסלט זה צריך הרבה לימון.
  • גבינה בולגרית מרוסקת + בצל יבש פרוס לטבעות + זיתים + שמן זית והנה יש לנו  סלט יווני.
  • בצל קצוץ + פטרוזיליה + כוסברה ויש סלט בסגנון ערבי.

חשוב מאד שרוטב הסלט יתאים.

רוטב בסיסי: שמן+ מעט לימון או חומץ + מלח ופלפל. שמים הכל בצנצנת עם מכסה שנסגרת היטב ומנערים טוב-טוב. אחר כך שופכים על הסלט. ( לא להתעצל- אני יודעת שישנם אנשים שחושבים שאפשר לשפוך על הסלט שמן וחומץ וזה יוצא אותו דבר, אבל האמת היא שיש הבדל).

איכות השמן וסוג השמן חשובים. שמן זית, שמן קנולה, שמן תירס וכדומה- לכל אחד טעם שונה.

על הרוטב הבסיסי ניתן להוסיף: שום, עלים קצוצים (אחד מהבאים: פטרוזיליה, תימין, שמיר, נענע ,כוסברה בזיליקום ), חרדל או מיונז, דבש, רוטב סויה.

ככה באופן פשוט כל אחד יכול להרכיב את סלט המיוחד שלו בחתימה אישית .

Advertisements

6 מחשבות על “וריאציות לסלט ירקות:

  1. הסלט שלי:
    לקט חסה (מהמוכנים, אפשר גם לקט של חסה, גזר וכרוב)
    4 אגסים יפים חתוכים לרצועות
    4 כפות גרעיני רימון
    גבינת רוקפור מגוררת
    אגוזי מלך קצוצים

    לרוטב: 2 כפות ריבה (משמש, תותים או מה שמתחשק)
    2 כפות שמן זית
    מלח
    פלפל
    חרדל
    כפית דבש

    מערבבים את הלקט, האגסים והרימונים עם הרוטב, מעל מגרדים גבינת רוקפור וזורים את האגוזים.

    יוצא מדהים! 🙂 אמנם סלט משמין ולא לכל יום אבל יגנוב את ההצגה בכל מפגש חברתי. ובטוח שאף אחד אחר לא יביא כזה… 🙂

  2. הסלט שלי:
    לקט חסה (מהמוכנים, אפשר גם לקט של חסה, גזר וכרוב)
    4 אגסים יפים חתוכים לרצועות
    4 כפות גרעיני רימון
    גבינת רוקפור מגוררת
    אגוזי מלך קצוצים

    לרוטב: 2 כפות ריבה (משמש, תותים או מה שמתחשק)
    2 כפות שמן זית
    מלח
    פלפל
    חרדל
    כפית דבש

    מערבבים את הלקט, האגסים והרימונים עם הרוטב, מעל מגרדים גבינת רוקפור וזורים את האגוזים.

    יוצא מדהים! 🙂 אמנם סלט משמין ולא לכל יום אבל יגנוב את ההצגה בכל מפגש חברתי. ובטוח שאף אחד אחר לא יביא כזה…

  3. לגבי הרוטב לסלט – מכיוון שלא היה ברשותי ריבת משמש או תותים לקחתי ריבת פירות יער, והטעם לא היה טוב. הרוטב היה סמיך יותר ומאוד מתוק. – מומלץ להתשמש ברוטב משמש.

    חווי

  4. חוי שלום,
    המתכון של הרוטב לסלט, הוא תגובה לפוסט ונכתב ע"י אחת הקוראות. אישית לא ניסיתי. התגובה שלך מאד חשובה לכל מי שיחליט לאמץ מתכון זה,
    שוב תודה.

כתיבת תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s