מרק עוף יווני אבגולמונו (Avgolemono)

מה עושים עם מרק עוף ש"התעייף"?

החבר'ה אכלו ממרק העוף המעולה פעם אחת, אבל לא רוצים לחזור לאכול ממנו שוב?

מה עושים עם מרק עוף שנותר?

מרק עוף יווני, אותה גברת כמעט בשינוי אדרת.

מתאים גם לפסח לאוכלי קטניות.

אז מה צריך?

6 כוסות מרק עוף צח (כן כזה שנשאר או אפילו מאבקה)

1/2כוס אורז

מלח ופלפל

1 ביצים

מיץ מלימון או יותר

עלי פטרוזיליה לקישוט

מה עושים?

להביא את הציר לרתיחה

miv01.jpg

ולהוסיף את האורז. לבשל את הארוז עד לריכוך ולהוסיף את התיבול.

miv02.jpg

בקערה, לטרוף את הביצים ומיץ הלימון ולהוסיף לתוכם מצקת אחת מהמרק החם תוך כדי בחישה מתמדת.

miv03.jpg

לצקת את התערובת מהקערה אל הסיר העומד מעל אש קטנה, לאט לאט תוך בחישה, אך יש להימנע מרתיחה.

miv04.jpg

מגישים מיד לאחר שמעטרים עם עלי פטרוזיליה.

miv051.jpg

Advertisements

4 מחשבות על “מרק עוף יווני אבגולמונו (Avgolemono)

  1. שאלה
    יש לי מרק עוף צח מיום שישי שהוגש עם איטריות דקות.
    שאלתי האם במקום אורז אפשר להשתמש באיטריות?
    או שהאורז דרוש לעיבוי המרק?

  2. מרים שלום,
    המרק יצא לגמרי אחרת אם תשתמשי באיטריות.
    אבל אולי תוכלי לסנן אותו ואז להמשיך כמו במתכון המקורי.

כתיבת תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s