כדורי זהב (מעדן מתפוזים)

זהו אחד הממתקים שאני מכינה לקראת משלוחי המנות בפורים והוא נשמר לי נפלא גם לפסח.

גיליתי אותו במקרה כשרציתי להרחיב את "סל" העוגיות שלי ומאז הוא מופיע דרך קבע ברפרטואר האישי. מקור המתכון בספר הנפלא "חדוות הבישול".

לכל החסכנים, זה מתכון ממש זול ומיוחד.

אז מה צריך:

3 תפוזים רצוי בעלי קליפה עבה

1/2 קילו סוכר

1/2 כוס מים

1/4 כוס מיץ לימון

2 ראשי ציפורן

פתיתי קוקוס לציפוי.

מה עושים?

ראשית על מנת להוריד את המרירות מהקליפות של התפוזים יש צורך להרתיח פעמים בהרבה מים. שמים את התפוזים השלמים בסיר גדול ומכסים אותם עם מים שמים מכסה ומרתיחים. מורידים מהאש, מחכים 15 דקות שופכים את המים וחוזרים שוב על הפעולה.

tpz01.jpg

מקררים קצת ואז פורסים את התפוזים לפרוסות ומוצאים את הגרעינים.

tpz02.jpg

טוחנים את הפרוסות במכונת בשר או במעבד מזון.

tpz03.jpg

בסיר גדול מכינים סירופ מ1/2 כוס מים + סוכר. מבשלים את הסירופ כ-30 דקות ומערבבים מדי פעם.

tpz04.jpg

אז מוסיפים את התפוזים הטחונים הלימון וראשי הציפורן, ומבשלים יחד עוד כ 30 דקות. יש לערבב מדי פעם. מורידים מהאש ומקררים, מוצאים את הציפורן.

tpz05.jpg

יוצרים כדורים ומגלגלים אותם בקוקוס.

tpz06.jpg

מניחים אותם על נייר סופג , ללא כיסוי במקרר או אפילו על השיש עד שמתקשים מעט.

tpz07.jpg

מאחסנים במקרר בקופסה סגורה.נשמרים נפלא.

כדאי לעיין גם ב:

כדורי שוקולד – מתכון לפסח

כדורי תמרים וגרנולה

עוגיות תמרים

ממתק פצפוצי אורז

Advertisements

6 מחשבות על “כדורי זהב (מעדן מתפוזים)

  1. מעניין
    חייבת לנסות
    באחד הפוסטים הבאים שלי
    אפרסם עוגה של נייג'לה שמזכירה קצת
    את אופן הכנת הממתק ע"י בישול במים ותחינת התוזים כמו שהם

    מקסים

    חייבת לנסות השבוע
    שלך
    הילה

כתיבת תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s