“עוגה” חלומית של חצילים וקישואים

את המתכון הבא העתקתי מאימי המקסימה שממנה אפשר ללמוד תמיד ולא רק על אוכל. היא רקחה את המתכון הזה בהשפעת המטבח הצרפתי .

מדובר במתכון פשוט, מתאים מאד כמנה עיקרית בארוחה צמחונית. המנה מתבשלת במיקרו , ולכן מאד מתאימה לאנשים שאין להם תנור.

על מנת להגישו בצורה מרשימה יש צורך במעט השקעה ב"עיצוב" אבל זה בגדר המלצה ואם מישהו ממהר ולא רוצה להתעסק יותר מדי עם זה אז אפשר להגיש בלי כל העיטורים.

אז מה צריך:

חציל גדול

3 קישואים בינוניים ( או 2 גדולים )

בצל בינוני

2 כפות רסק עגבניות או קופסה קטנה

חופן גדול של עלי שמיר

חופן גדול של עלי פטרוזיליה

2 ביצים

כף אבקת מרק  בטעם עוף

2-3 כפות שמן

תבנית עגולה בגודל של 18-20 ס"מ לערך. (פיירקס למשל) שמתאימה לאפיה במיקרוגל.

 

מה עושים:

קוצצים בצל לקוביות

מקלפים את החצילים והקישואים עם קולף במטרה שיצאו רצועות ארוכות באורך הקישוא או החציל.

kish003.jpg

שומרים את הקליפות. בסיר קטן (כמו פינג'אן מרתיחים מים עם הקליפות של הקישואים, לאחר שהתרככו, מוציאים את קליפות הקישואים ושומרים בצד וחוזרים על אותה פעולה עם הקליפות של החצילים).

את הקישואים והחצילים חותכים לקוביות, לא גדולות.

מחממים במחבת שמן , מזהיבים בצל, לאחר מכן מוסיפים את החצילים והקישואים וממשיכים להזהיב עד שיתרככו מעט.

בינתיים שוטפים את העלים וקוצצים דק .

kish004.jpg

מוספים את העלים למחבת, מוסיפים רסק עגבניות מלח, פלפל, ואבקת מרק , מערבבים. ומכבים את האש. נותנים לתערובת הזו להתקרר מעט.

עכשיו משמנים את התבנית. לא להתקמצן כאן על השמן כי אחרת זה נדבק, אז אין ברירה אלא לשים שמן ביד נדיבה.

לוקחים את פיסות הקליפות של הקישואים ו"אורגים" רשת בתחתית הכלי, כמוצג בתמונה. את קליפות החצילים מניחים על דפנות הכלי .

kish007.jpg

kish008.jpg

חוזרים לתערובת שלנו שהתקררה בניתים, מוסיפים 2 ביצים, מערבבים.

kish005.jpg

שופכים בתוך הכלי המעוטר שלנו.

 "סוגרים" את ה"עוגה" עם קליפות החציל.

kish006.jpg

kish009.jpg

אוטמים עם ניילונית, ומבשלים במיקרוגל בחום רגיל של חימום 20 דקות.

 kish001.jpg

כדאי לעין גם:

סלט חצילים בפסטו

גיבץ’ תערובת של ירקות מבושלים

לביבות עדשים

קוסוקס צבעוני עם ירקות

Advertisements

9 מחשבות על ““עוגה” חלומית של חצילים וקישואים

  1. נראה טעים ופשוט להכנה.
    רציתי רק לדעת באיזו טמפ' ניתן להכין אותה בתנור ומה משך האפיה.
    תודה וחג 😉

  2. אורלי היקרה,
    לא אפיתי את אף פעם בתנור.
    אבל מנסיון עם פשטידות אחרות, נראה לי ש 30 דקות ב180 מעלות יספיקו.

  3. פינגבק: סירות תפוחי אדמה ממולאות בגבינה | הבלוג של עמליה

כתיבת תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s