חזה עוף עם פיטריות

בשווקי ירושלים, יש כמה מזללות מצוינות המציעות מעורב ירושלמי. אין כמו המעורב הירושלמי של מסעדת "סימה" למשל.

הרעיון פשוט, זורקים כמה חתיכות עוף, כבד, טחול, לבבות על פלטה חמה  ויוצא מעדן. אבל מה עושים כשהילדים מסרבים לאכול כבד? על לבבות מעקמים את הפרצוף, ועל הטחול….לא כדי להרחיב את הדיבור.

מה שעושים………? מאלתרים.

מתוך כוונה להכין מעורב, יצאה מנה אחרת, טעימה גם כן (לא ממש מזכירה את המקור, אבל נאכלת באהבה ובתיאבון גדול). הדבר היחיד שנשאר מהמנה המקורית זה הכינוי, אנחנו קוראים לזה מעורב עם פיטריות.

חומרים:

2 כפות שמן

1 בצל גדול או אפילו שניים

500 גר חזה עוף חתוך לקוביות קטנות

קופסה קטנה של פיטריות

תבלינים (מלח, פלפל, פפריקה,כרכום, כמון, תבלין גריל עוף וכד).

מה עושים?

כדי שחזה עוף יצא ממש טעים כדאי תמיד להשרות בקצת שמן ותבלינים אז אם יש זמו כדאי להשאיר את חזה העוף החתוך לקוביות במעט שמן ופפריקה ללא מלח.

במחבת שמים מעט שמן ומזהיבים את הבצל.

mof02.jpg

מוסיפים את חזה העוף החתוך לקוביות ומקפיצים יחד עד שהחזה משנה את צבעו (כמה דקות).

mof04.jpg

מסננים היטב את הפיטריות, מוסיפים למחבת, ממשיכים לאדות יחד כ2-3 דקות, ואז מוסיפים את התבלינים.

mof06.jpg

מגישים חם.

מתכונים נוספים עם חזה עוף:

שניצל- טיפים להכנה

שישליק – שיפודי עוף

עוף סאטה – עוף עם חמאת בוטנים בסגנון תאי

Advertisements

4 מחשבות על “חזה עוף עם פיטריות

  1. אני נוהגת לשפוך על התבשיל אבקת מרק פטריות מומסת במים, משאירה לבישול קצר, נוצר רוטב טעים, ומגישה עם/על אורז לבן.
    גם ילדים אוהבים

  2. מיכל היקרה,
    אבקת מרק פיטריות, מאד טעימה, בכלל אבקות מרק, יש בהם משהו מאד טעים.
    אבל יש בהם המון חומרים מאד לא בראים, ולכן אני ממעיטה אם ניתן להשתמש באבקות מרק,
    הלוואי והיה פתרון יותר בריא לאבקות הפלא הללו!
    עמליה

כתיבת תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s