חצילים מתובלים עם שום

 

חצילים  מתובלים עם שום

מה צריך?

2 חצילים בינוניים.

מעט שמן לשימון החצילים

2 כפות גדולות רסק עגבניות

1כוס מים

1/4 כוס חומץ (הדרים פשוט) אפשר קצת פחות לפי הטעם.

5-6 שיני שום

עלי תימין או עשבי תיבול לקישוט (ממש לא חובה)

 

מה עושים?

חותכים חציל/ים לפרוסות.

מפזרים עליהם קצת מלח.

haz722.jpg

משהים כחצי שעה( אפשר יותר). מנגבים או סוחטים על מנת שהמרירות תצא.

מברישים בשמן את פרוסות חציל ואופים בתנור כ20 דקות מכל צד ( אחרי 20 דקות הופכים לצד שני).

נותנים להם להתקרר היטב. ( בשלב זה אפשר לקחת אתנחתא להמשיך לאחר מספר שעות).

hzlp84.jpg

לאחר שהחצילים לגמרי קרים מתחילים להכין את הרוטב. בסיר רחב שמים רסק עגבניות עם מים, חומץ ושום

(שימו לב אפשר לשים פחות חומץ והכל לפי הטעם).

hzlp85.jpg

מחממים ומביאים לרתיחה.

hzlp86.jpg

מחליקים פנימה את פרוסות החצילים. מבשלים יחד מספר דקות. אם רוצים מקשטים במעט עשבי תיבול.

hzlp87.jpg

hzlp91.jpg

אני נוהגת להגיש את המנה קרה ולכן אני מאפסנת אותה בקופסה שנאטמת היטב במקרר.

עוד מתכונים עם חצילים:

מוסקה חצילים ובשר

סלט חצילים צבעוני

סלט חצילים קלויים

Advertisements

כתיבת תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s