ערמונים –

ערמונים הם פרות נפלאים.

לדעתי, מדובר בפרי שמתחבר בטבעיות ליום האהבה.

הפרי נמצא בעונה הזו בשפע בשוק ומאד כדאי להכירו מקרוב.

להלן מידע מתוך מגזין פפריקה 172:

"הערמונים הם אגוזי חורף.

הערמונים דלי קלוריות רק 190 קלוריות במאה גר' .בערמונים 3% שומן בלבד 50% מים הם עשירים בסידן, בויטמין C בחומצה פולית וב-B6 . הערמון מכיל כמות עמילן כפולה בהשוואה לתפוח אדמה באותו משקל.ולכן זה לא ממש דיאטטי.

כאשר קונים ערמונים חשוב לדעת:

הערמונים צריכים להיות בעלי קליפה מבריקה, חלקה וקשה אם מרגישים בכיסי אוויר כאשר לוחצים עליהם הרי שהפרי כבר ישן.

אחסון: ערמונים שלא קולפו עדין ניתן לשמור עד 4 חודשים במקום מוצל וקריר.

ערמונים שלמים מבושלים קלופים, קצוצים או טחונים למחית  ניתן להחזיק בכלי אטום במקפיא עד לתשעה חודשים.

איך מכינים?

ראשית צריך תמיד לחרוץ חריץ לרוחבם או לאורכם אפשר גם בצורת X

לקלות במחבת על אש גבוהה עד ששומעים קולות פיצוץ קטנים והקליפה נפתחת ומתגלה בשר הערמון.

אפשר גם לבשל במים. מביאים בסיר מים לרתיחה מכניסים את הערמונים וממשכים לבשל כחצי שעה.

אפשר לחמם תנור ל200 מעלות. לחרוץ חריץ , להמיס חמאה ולמרוח את הערמונים בחמאה המומסת. להכניס לתנור למשך 40 – 45 דקות ולאכול בלווית כוס יין אדום." עד כאן ממגזין פפריקה.

השיטה שלי משלבת בישול ואפיה:

מבשלים כ15 דקות במים,

arm01.jpg

חורציםX

arm021.jpg

ואז אופים בחום של 170-180 עוד כ 20 דקות.

arm03.jpg

Advertisements

כתיבת תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s