קונצרטו לפסטו 

אחד הרטבים היותר עשירים שיש במטבח האיטלקי הקלאסי זה רוטב פסטו.

האופרה הזו מאד קלה להכנה והיא אכן יצירת מופת. גם במקרה הזה יש האוהבים את הקונצרט הקלאסי הזה ויש שממש לא. אני מזהירה אתכם מאד קל להתמכר לפסטו.

כיום ניתן למצוא רוטב פסטו בכל חנות, אפילו בסופר השכונתי יש מספר יצרנים שמכינים אותו באופן תעשיתי. אז במקרה חירום ניתן להשתמש בפסטו מוכן, מאידך למה להתפשר? בחמש דקות יש פסטו טרי , עבודת יד.

קדימה , לעבודה!

נסו ותהנו.

מה צריך להכנת כוס אחת של פסטו

3-4כוסות עלי בזיליקום טריים, שטופים ויבשים

2 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה ( לא חובה)

1/2 כוס שמן זית

1/3   כוס אגוזי מלך

3 שיני שום, כתוש

מלח פלפל שחור טחון טרי לפי הטעם

מה עושים?

1. ראשית נתחיל בלהוריד את העלים מהגבעולים.

2. טוחנים את אגוזי המלך במעבד מזון.

3. מוסיפים את עלי הבזיליקום. מוסיפים את השום, ומפעילים את המעבד ב"פולסים".

4. לאט-לאט מוסיפים את שמן הזית בזרם קבוע ואיטי בזמן שמעבד המזון מופעל.

5. לאחר שהתערובת טחונה היטב מוסיפים את הגבינה המגוררת ושוב מפעילים את המעבד מזון לכתישה אחרונה. מתבלינים במלח ופלפל לפי הטעם.

זהו זה מוכן להגשה!

אני מקפיאה ומוציאה לפי הצורך.

אם שומרים במקרר נשמר טוב למשך שבוע.

Advertisements

3 מחשבות על “קונצרטו לפסטו 

כתיבת תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s