שעועית ירוקה אלגנטית

רציתי לגוון את המתכון המסורתי שלי של שעועית ירוקה ברוטב עגבניות. אז חיפשתי ברשת וראיתי המון מתכונים דומים לזה. כשהייתי צריכה להתחיל ולהכין, פשוט הכנתי מהזיכרון.

הנה מתכון ממש קל ופשוט , ואפילו די דיאטטי. המנה מאד אלגנטית ויכולה לשמש כתוספת מכובדת לכל מנה. אני מגישה לצד  אורז, אבל למען ההגינות, חייבת לציין שברוב המקרים , האורז נותר בדד בעוד שהשעועית נטרפת במהירות.

מה צריך?

שקית כ 800 גרם,שעועית ירוקה שלמה קפואה

כפית שמן שומשום

2 כפות שמן לא זית
2-3  שן שום כתושות
2- 3  כפות רוטב סויה

2 כפות שומשום טבעי

מלח ופלפל לפי הטעם

מה עושים?

הסיר גדול שיכיל את כל השעועית מרתיחים מים עם כפית מלח. כשהגיעו לרתיחה מכינסים את השעועית ומחכים שירתח. ברגע שרתח, לכבות את האש, להמתין כדקה, ולסנן. על מנת לעצור את הבישול מומלץ להכניס לתוך קערה עם מי קרח.

בסיר רחב שיכיל את השעועית מחמים את השמן ומטגנים את השום , מוסיפים את השומשום ואת הסויה ומכבים מים את האש.

להוסיף את השעועית ולערבב היטב. טועמים ומוסיפים  מלח ופלפל לפי הטעם. ניתן לקשט בעוד קצת שומשום, או בשבבי שקדים.

Advertisements

2 מחשבות על “שעועית ירוקה אלגנטית

  1. אכן צדקת, נטרף מהשולחן.

    מומלץ להוסיף גם ג'נגר מגורד. כמו גם לשים את השעועית מיד לאחר שבושלה, לתוך קערת מי קרח ולסנן עוד פעם. השעועית יוצאת "קריספית", ורק לאחר מכן לטגנה ברוטב. מכיוון שהסויה מלוחה, מומלץ להוסיף מעט מלח.

כתיבת תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s