עוגת קוקוס עם ציפוי לימוני

מאז שהתחלתי לכתוב בלוג, אני משוטטת המון ברשת , וצופה בהמון בלוגים . זה מרתק לראות על מה בלוגרים אחרים כותבים, ומה מעלים לאתרם. כל אחד וסדרי העדיפות שלו, הטעם האישי שמתבטא לא אחד בדעות על נושאים כאלה ואחרים. לפעמים נתקלים בבלוג ממש שווה, או בסיפור מרתק. במקרה שלי נתקלתי במתכון נחמד. הבעיה עם מתכונים מחו"ל שלא תמיד עובדים בארץ. הקמח לא תמיד באותה איכות, לפעמים משתמשים בחומרים שלא מוכרים בארץ.

המתכון הזה עבר "גיור" כהלכה שכלל גם לגייר את המחאה לשמן, מטעמי בריאות.

עוגת קוקוס עם ציפוי לימוני

מתוך הבלוג של herdaily.com, עם התאמה למטבח הישראלי

חצי כוס שמן קנולה

3/4 כוס סוכר לבן

קליפת לימון מגורדת

2 ביצים

1+1/2 קמח תופח

מיכל יוגורט או גיל 200 מל

1/2 כוס פתיתי קוקוס

זיגוג לימוני

100 גר' אבקת סוכר

כף מיץ לימון מסונן

כף מים

מה עושים?

במעבד מזון מכניסים את כל החומרים הרטובים ומערבבים.

לאחר שנוצרת תערובת אחידה מוסיפים את החומרים היבשים ומפעילים בפולסים את מעבד המזון.

משמנים תבנית מלבנית "אינגליש קייק". שופכים את התערובת ואופים כ40-50 דקות בתנור שחומם מראש ל180 מעלות. לקרר את העוגה היטב.

לערבב את חומרי הזיגוג בסיר ולחמם על אש נמוכה עד רתיחה (לא לרתוח). כשהכל

נמס ולשפוך על העוגה הקרה. אפשר לפזר מעל מעט פתיתי קוקוס.

Advertisements

כתיבת תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s