מרק קרם חצילים

לכל אחד יש מנה מנצחת, כזו שכולם מתפלאים ואוהבים. מאד רציתי להכין מנה קצת אחרת. מנה שתעשה רושם, שתהיה טעימה, אך גם יפה למראה. מנה כזו שתיזכר גם מספר ימים לאחר שנאכלה. מצד שני אינני אוהבת לעבוד קשה מדי כי לדעתי אוכל פשוט וקל להכנה יכול לעשות רושם מצוין , אם הוכן כיאות.  אז למה לטרוח?
מרק חצילים זו מנה מצוינת , שמתאימה בדיוק למטרה זו. קלה להכנה, מרשימה ומאד טעימה. קבלו מתכון קליל.

מרק קרם חצילים ( חלבי)

4 חצילים גדולים

2 בצל בנוני

3-5 שיני שום

2 כפות שמן + 2 כפות חמאה.

4 כוסות חלב

חצי כפית אגוז מוסקט ( לא לוותר)

חצי כפית פלפל שחור

מלח לפי הטעם או כפית אבקת מרק פרווה בטעם עוף (לא חובה)

כ100 גר' גבינה מסוג "blue cheese " מגורדת לקישוט.

מה עושים:

צולים על להבה או בתנור את החצילים, ומנקים אותם היטב , כמו לסלט חצילים. שמים במסננת פלסטיק עד שנפטרים מכל הנוזלים.

1.בסיר גדול למדי ממיסים את החמאה והשמן,

2. מצהיבים את הבצל והשום.

3. מוסיפים את החצילים הנקיים . ומערבבים יחד.

4. מוסיפים את החלב.

5. טוחנים יחד בבלנדר מוט עד שיוצאת תערובת אחידה, מתבלים ומתקנים את הטעם.

6. מביאים לרתיחה, תוך ערבוב מתמיד.

מחלקים לספלים ומעטרים במעט גבינה "בלו-ציז" מגורדת.

מומלץ לעיין גם ב"חצילים- טיפים"

Advertisements

6 מחשבות על “מרק קרם חצילים

  1. הי מיכל,
    4 חצילים,
    וגבינת רוקפורד, זו הגבינה, אבל יש היום המון סוגים דומים , רובם תוצרת חוץ.

כתיבת תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s