מתכון לפטריות ממולאות

הנה מתכון שאני לא מתביישת לקרוא לו "גורמה" לפטריות ממלאות.

אני מעדיפה להשתמש בפטריות שמפניון גדולות, בקוטר של כ10 ס"מ . ואז אני מחשבת פטריה אחת לסועד. את המנה הזו המצאתי כשניסיתי להכין תפריט שלם עם מעט פחמימות, בלי לחם ובלי קמח.

אז קבלו גרסה מדהימה למנה מעולה.

פטריות ממלאות באגוזים וערמונים

מה צריך?

12 פיטריות גדולות  קוטר של 7-10 ס"מ

כף חמאה + כף שמן זית + מעט חמאה לשימון הפטריות מבחוץ.

1 בצל קצוץ דק

2-3 כפות שמיר טרי קצוץ דק

100 גר' ערמונים

חצי כוס אגוזי מלך

מלח ופלפל

8 כפות חלב

מה עושים?

מנקים את הפטריות מוציאים את ה"רגל" ושומרים אותה בצד.

פורסים/קוצצים את הרגילים שהוצאות לחתיכות קטנות

מחממים מחבת עם שמן וחמאה, מוסיפים את הבצל ומזהיבים, מוסיפים את הפטריות החתוכות, מרככים מעט , מוסיפים את הערמונים הקצוצים, מרסקים את האגוזים ומוסיפים למחבת. קוצצים דק את השמיר ומוסיפים אותו. טועמים ומתקנים את הטעם עם מלח ופלפל. מוסיפים את החלב, ומערבבים עד שהתערובת אחידה.  ממלאים את הפטריות .

משמנים את הפטריות מבחוץ במעט חמאה ( לשמן את "הכובע" מבחוץ). אם רוצים ניתן לגרד מעט גבינה צהובה מעל

מסדרים בתבנית משומנת ואופים בחום בינוני כ 10 דקות. מגישים מיד.

כדאי לעיין גם ב:  

ערמונים

מרק פטריות חלבי

רוטב פטריות מהאגדות

Advertisements

4 מחשבות על “מתכון לפטריות ממולאות

  1. אני עושה את המתכון הזה בלי ערמונים, בלי חלב ובלי גבינה…את ראשי הפטריות אני מבשלת במים כ-2 דק' וממלאת ברגלי הפטריות ובפטריות קצוצות שטוגנו עם בצל ואגוזי מלך מלח פלפל. טוחנים את המילוי וממלאים ואז מבשלים בתנור….אבל ניראה לי שמעכשיו אני יאמץ את הרעיון שלך עם הערמונים:-)

כתיבת תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s