ליקר נענע

 בילדותי,  בקיץ, הכינו את כל ה"שימורים" שישמשו אותנו בחורף. אמא הייתה מכינה חמוצים וכבושים, ריבות וליקרים מסוגים שונים.  בקיץ ניתן למצוא פירות, ירקות ועלים טריים מאד ובמחירים מאד סבירים.

להלן מתכון לליקר נענע.  אפשר להכין את הליקר בכל עונה, אבל בקיץ הנענע הרבה יותר עשירה בטעמה. האמת שלהכין ליקר נענע זה ממש קל ופשוט.  קחו בחשבון שתהליך התסיסה לוקח כמה ימים ולכן הליקר יהיה מוכן לאחר כשבוע.


ליקר נענע

עבור כליטר משקה צריך:

1- כוס עלי נענע (לא דחוסים מאד)

1- כוס אלכוהול 95%

כוס וחצי מים

2 כוסות סוכר

מה עושים?

בשלב ראשון– לטחון את עלי הנענע עם האלכוהול (בבלנדר או בלנדר מוט).

להכניס לצנצנת מעוקרת ולהשאיר במקום מוצל 3-5 ימים. אני הכנסתי לארון ואפילו שכחתי מזה למשך יותר משבוע.

שלב שני– הכנת הסירופ.

מרתיחים את המים עם הסוכר עד שהסוכר נמס לחלוטין . מקררים מעט ועכשיו מסננים את תמצית הנענע . מוסיפים אותה לסירופ הפושר. מערבבים היטב את שתי התערובות. מוזגים לבקבוק נקי עדיף מזכוכית.

כדאי לאחסן במקרר. המשקה יוצא עכור.

Advertisements

תה בניחוח הודי

בביקור שלי באוסטרליה נשבתי בקסמי התה ההודי שמוגש בבתי הקפה. כשחזרתי הביתה ניסית לחקות את הטעם המדהים של התה.

התה הזה מתובל מאד. כשמקרבים את הכוס לאף, הריח של התבלינים משקר. מי שאוהב את טעם הקינמון יתחבר אליו מידית.

מומלץ מאד ליום חורף, הקינמון פשוט מחמם את הגוף מהר. התה הזה מתאים גם לחולים .

אז התחלתי לרקוח כל מיני תבלינים עד שהגעתי לנוסחה הבאה:

מה צריך:

5-6 כוסות מים

2 מקלות קינמון

3-4 ראש ציפורן

חתיכת של 2-3 ס"מ זנגוויל מסוכר

4 תרמילי הל יבש

שקית תה רגיל (לא חייבים)

tea.jpg

 

מה עושים?

שמים הכל בסיר ומרתיחים.

מניחים כמה דקות על מנת שהטעמים יתמזגו, ושתים לרוויה.

אפשר להוסיף סוכר ו/או חלב לפי הטעם.

picture-033.jpg