הטיפ השבועי – 3 רשימות לקראת ליל הסדר

הספירה לאחור מתחילה- הכנות לליל הסדר

פורים מאחרוני ופסח מתקרב בצעדי ענק.  התחילו להתכונן מוקדם ככל האפשר כל מנת להגיע לחג רגועים ונינוחים.

אם אתם מתארחים – התחילו לבדוק מה המשימות שמוטלות עליכם. האם אתם אמורים להכין משהו לארוחת החג?

אם אתם מארחים – אז הגיע הזמן להכין רשימות.

  • רשימת מוזמנים.
  • הרשימה השנייה זה רשימת המנות – התפריט. נכון עוד מוקדם, אבל יש מנות  מסורתיות שבטוח יעלו על שולחן החג. לגבי מנות שאתם מתלבטים לגביהם, תשאירו לשלב מאוחר יותר. בקווים כללים ניתן כבר להכין תפריט.
  • רשימה שלישית – חלוקת משימות. אל תתביישו לבקש מהאורחים להכין או להביא משהו לשולחן החג. כמעט כל אחד ישמח להציג בערב החג מנה מעשה ידיו. נסו לחלק משימות שיאפשרו לאורחים להתפאר במנות שהם מכינים בצורה מעולה. אם מישהו יודע להכין עוגות – אל תבקשו שיביא סלט אלא לכו על החוזקות שלו ותבקשו להביא את העוגה המעולה שלו.

זה שאתם מארחים, לא אומר שאתם חייבים להכין את כל האוכל לבד, וגם לא אומר שאתם צריכים ליפול מהרגלים.

מומלץ להציץ גם :  תפריט לליל הסדר, מתכונים כשרים לפסח

 

 

Advertisements

משלוחי מנות אפשר גם ללא גלוטן

למקומות , היכון, רוץ………..

קדימה להדליק תנורים,

הגיע הזמן להתחיל להכין משלוחי מנות!

רצוי שמשלוח המנות יהיה צבעוני ומגוון. מצד אחד עוגיות יבשות נשמרות היטב, מצד שני על מנת להעשיר את משלוח המנות,כדי לשקול להוסיף כמה מאפינס או קאפקייקס.

להלן כמה רעיונות ומתכונים לעוגות ועוגיות, כולל מתכונים ללא גלוטן, שיתאימו למארז נאה של משלוח מנות.

אוזני המן ללא אפיה

בראוניז מעוטרים בשוקולד לבן

טראפלס שוקולד – באדיבות המלון הסקוטי בטבריה

כדורי תמרים וגרנולה

כדורי זהב (מעדן מתפוזים)

מאפינ'ס בצ'יק

עוגיות חמאה מהירותממתק פצפוצי אורז

עוגיות חמאת בוטנים

עוגיות לבנות מושלגות עם שמן

עוגיות שוקולד ציפס

עוגיות שומשום (ללא קמח) – ויש גרסה ללא גלוטן

עוגיות שוקולד ציפס רכות

עוגיות תמרים

עוגת קוקוס קלה עם ציפוי לימוני

עוגה מתובלת עם שיבולת שועל

ריבועי שוקולד וחלבה – ללא אפיהקאפקייקס

משלוח מנות ללא גלוטן:

אוזני המן ללא אפיה

עוגיות חלבה נימוחות בפה- ללא קמח

טראפלס שוקולד – באדיבות המלון הסקוטי בטבריה

פרלינים זהובים

עוגיות חמאת בוטנים

עוגיות שומשום (ללא קמח) – ויש גרסה ללא גלוטן

פורים שמח!!!

מה כן ? מה לא וגם…… למה לא….

 

מה כן ? מה לא וגם למה לא….

אז אם הגעתם עד כאן כנראה שסיקרנתי אתכם מספיק.

אני רוצה להסביר מה כן תוכלו למצוא בבלוג הזה, מה לא וגם כמובן למה לא תמצאו דברים מסוימים.

אלו שרוצים להכיר אותי מעט יכולים לקרוא עלי בעמוד "אודות".

 

כשפתחתי את הבלוג לא היתה כלל כוונת רווח, כל מה שרציתי זה לשתף ולסייע. כך גם היום דבר לא השתנה, אבל החיים כל הזמן מביאים תובנות חדשות.

אורח החיים שלי גם השתנה בעקבות טרנדים בריאותיים כאלה ואחרים ומי שעוקב אחרי יכול לראות שהמגמה שלי היא לנסות לבשל בריא, לאכול בריא ולהאכיל את אוהבי באוכל פשוט טעים מופחת קלויות עד כמה שניתן וכן, לדעתי לפחות, די בריא. אחד המרצים שהשפיע עלי התראיין בסופ"ש אחרון ל"כלכליסט" – כתבה תוכלו למצוא כאן.

אני לא מתיימרת להפוך לגורו של תזונה, אין לי הכשרה לכך וכפי שכתבתי בעבר אני מבשלת פשוט וקל, מטבח ביתי רגיל. מנסה לחסוך עד כמה שניתן, שונאת לבזבז ולזרוק אוכל (כולנו חוטאים בכך….לא כך?) , מאמינה במוצרים טבעיים (לא דווקא אורגניים), וכמה שפחות מזון מעובד (אם כי אינני פוסלת שימוש במוצרים מעובדים במקרים מסוימים) .

בקיצור

בבלוג תמצאו מתכונים יחסית בריאים. אני מנסה להפחית בסוכר ובקמח לבן במתכונים שלי או להמיר את הקמח הלבן בקמח מלא- לא תמיד זה אפשרי ולכן כן תמצאו גם מתכונים עם קמח לבן.

כיון שאני מנסה מאד להפחית סוכר אבל אי אפשר לגמרי בלי. תמצאו פחות מתכונים של עוגות.

מתכוני העוגות שמופיעים בבלוג לא יכללו מרגרינה, כן יכללו חמאה או שמן. אני לא אעלה ברוב המקרים, מתכונים עם כמות לא סבירה או מוגזמת של ביצים, חמאה, שמנת מתוקה, או שוקולד

למה לא?

כי מתכונים רווי שומן, סוכר, שוקולד וכד' תוכלו למצוא גם במקומות אחרים, כפי שאמרתי, אני משתדלת לחיות ולבשל בריא יחסית.

מקווה שתיהנו מהבלוג, תנצלו אותו ותשתפו בין חברים,

תגובת, הארות והערות יתקבלו בברכה מה כן ומה לא

להתראות

עמליה

 

אוקספורד, אנגליה

 בכל הביקורים הקודמים שלי בלונדון, (והיו די הרבה כאלה) לא יצאתי מהעיר. יש כל כך הרבה אטרקציות בלונדון, ולא הרגשתי צורך להוסיף עוד ביקור בפרברי העיר.

bl05

הפעם לשם שינוי החלטנו לנאז נכנסנו לאתר האינטרנט של הרכבת והזמנו כרטיסים הלוך חזור מלונדון תחנת פדינגטון ועד אוקספורד.

ובכן הנסיעה ברכבת נעימה למדי ואורכת כשעה. המחיר משתנה בהתאם לשעה

ולכמות הנוסעים.

אם אתם מחליטים לעשות זאת, תדאגו להזמין מושב שמור. אין לזה עלות נוספת , אבל זה ממש מקל על החיים. מי שקונה כרטיס באופן ספונטני במקום, ברוב המקרים לא יהיה לו מושב שמור והוא יתבסס על מקום פנוי. מניסיון שלי אני יכולה להעיד שבחודש אוגוסט אין מושבים פנויים ולכן עדיף לזמין מושב מראש.

הגעתם לאוקספורד, אל תתפתו להצטרף לסיור מודרך, אין צורף, תצטיידו במפה טובה, תכינו שיעורי בית, תחליטו אילו אטרקציות אתם רוצים לבקר ותתחילו לצעוד. תוך פחות מ10 דקות תגיעו ברגל מתחנת הרכבת למרכז העיר ולכל קולג' שתחליטו לבקר. כניסה לשטח הקולג' כרוכה בדרך כלל בתשלום ועולה 2 פאונדים בערך.

מומלץ מאד לערוך סיור מודרך בספריה המרכזית של אוניברסיטת אוקספורד-  http://www.bodleian.ox.ac.uk  . Bodleian Libraries

 להיכנס לאולם הקריאה ולהריח את הספרים. לא ניתן להיכנס לאולם הקריאה אלא רק עם סיור מודרך, גם במקרה הזה לא ממש נכנסים לאולם אלא נעצרים בפאתיו. סיור כזה אורך כשעה ושם נחשפים סודות רבים ומעניינים על הספרים ועל

bl04

הסופרים, על הסטודנטים המפורסמים וגם על הקטעים שצולמו במקום לסרט הארי פוטר.

המוזיאון של אוקסופרד מלא בהפתעות ולמרות שאינו גדול, הוא עמוס במיצגים ואפילו מתאים לביקור עם ילדים ( או בלעדיהם). אפשר למצוא שם המון מיצגים המארים צורות חיים וטקסים שונים מכל העולם.

תתכננו לבלות באוקספורד לפחות 5-6 שעות, אתם תיהנו מכל רגע.

אוקספורד
אוקספורד

bl01bl03

ורונה, איטליה – רשמים

ורונה ידועה בעיקר בזכות סיפור האהבה של רומיו ויוליה. אמנם הסיפור יפה, אך לא מדובר באירוע היסטורי אמיתי.

ורונה מבט פנורמי

המיקום של ורונה – בצומת של דרכי סחר, על גדות נהר האדיג'ה, מאפשר לתיירים לערוך סיורים יומיים באזור .

במילים אחרות אפשר להתמקם ב-ורנה ולבקר באזור האגמים , ב-דולומיטים ( הרי האלפים), וונציה , מילאנו ועוד. הכל במרחק נסיעה עד כשעתיים מהעיר.

אני אתן כמה טיפים מהביקור האחרון שלי באזור.

גרנו במלון CTC-HOTEL VERONA .

המלון הזה מרוחק ממרכז העיר ולכן צריך לקחת בחשבון שאם אינכם שוכרים אוטו תצטרכו לשלם מוניות בעלות של 15-20 אירו לנסיעה על מנת להגיע העירה.

עם זאת המלון נקי, ויש ארוחת בוקר טובה. הצוות נחמד ומשתדל ולכן בסה"כ המלון בסדר. אני כותבת את כל זה כיון שהמלון הזה די נפוץ בקרב חברות הנסיעה הישראליות.

למרות זאת, המיקום הוא באמת בעייתי. נקודת האור זה קניון הנמצא קרוב למלון  Centro Commerciale Verona Uno. בקניון יש סופרמרקט מצוין, וגם מספר דוכני מזון ולכן אפשר לאכול שם ארוחות קלות ולרכוש מים ומזון.שימו לב שהקניון נסגר יחסית מוקדם בין 20:00-21:00 (תלוי ביום).

המלון מספק אינטרנט ללא תוספת תשלום. כמובן שהגלישה היא קצת בעייתית, אבל בגדול זה עובד טוב.

הארנה- ורונה

בעיר ורונה  האטרקציות המרכזיות זה המרפסת של יוליה וה"ארנה". המרפסת של יוליה זה סיפור בדיה נחמד. כולם יודעים שזו לא באמת המרפסת של יוליה ובכל זאת כולם רצים להצטלם במקום.

הארנה לעומת זאת, באמת מדהימה. אני ממליצה בחום ללכת לראות הופעה בתוך הארנה. אנחנו הלכנו לאופרה. אני יודעת שיש כאלה שיעקמו את האף ויגידו …נו בטח אופרה…..איכס וכד'. אבל אם תלכו אתם לא תצטערו.

ורונה מרכז העיר

מאד משתלם לראות מופע בארנה כיון שהכניסה לארנה רק לצורך ביקור גם כרוכה בתשלום. ולכן תמורת עוד כמה שקלים אפשר לחוות חוויה מיוחדת של פעם בחיים. כרטיס להופעה מתחילים מ180 אירו אך רוב התיירים קונים ביציעה במחירים זולים של 25-26 אירו וזו ממש חגיגה.

לגבי אוכל-

איטליה ידועה בתור מלכודת תיירים במיוחד בנושא אוכל. אז מומלץ לא לשבת לשתות קפה או לאכול במקומות הכי תיירותיים כמו הכיכר המרכזית של העיר. ישנו מושג שנקרא "קוברטה" וזה מין תוספת לעלות האוכל. ב-ורונה אני ממליצה על מסעדת "ברק"BREK ליד ה"ארנה" וללכת לחלק של השירות העצמי. במסעדה יש שולחנות בכיכר עם מלצרים ושם המחיר קופץ בהתאם אבל בחלק של "השרות העצמי" המחירים סבירים. תוכלו למצוא שם סלטים, פסטה, פיצה מרקים , קינוחים ועוד. האוכל ממש טרי ואפילו מבושל בחלקו מול עיני הלקוחות. ישנו גם תפריט צהרים שכולל מנה קטנה של אנטיפסטי, פסטה ולחם במחיר אטרקטיבי מיוחד. תבדקו כי כל יום מציעים תפריט שונה.

אגם קטן באור האגמים

הדולומיטים

האזור מקסים, הכל ירוק אז מומלץ מאד לבקר בכמה שיותר עיירות ציוריות. מקומות ממש מיוחדים בהם סיירנו ואני ממליצה גם לכם הם: לעלות לדולומיטים,

מוזיאון הגראפה

עיירה  "סירמיונה– עיירה שנשתמרה מימי הביניים כאילו הזמן עמד מלכת, באסאנו דל גראפה– מקום בו מייצרים את יין הגראפה. ישנו מוזיאון להכנת גראפה והביקור בו ללא תשלום- ממש מומלץ, וכמובן לא לוותר על…. ונציה!

תבלו!

כדאי לעיין גם ב

צפון איטליה- רשמים פוסט שני

רגע לפני שמתחילים לטגן

כולנו נכנסנו לכוננות פך השמן?

תיכף נתחיל לטגן סופגניות ולביבות.

הפעם במקום עוד מתכון לסופגניות אעלה פה מספר טיפים לטיגון והכנה*.

אז אפשר לומר שהכנת סופגניות אינה מורכבת כלל, אך דרושה סובלנות,

– יש לערבב את החומרים היבשים עם שמרים ורק אז להוסיף מים.

מוכנות לאכילה

– יש להתפיח את הבצק לפני שחותכים עיגולים.  מומלץ לחזור על תהליך ההתפחה 3 פעמים,כל פעם מתפיחים כחצי שעה.

-לאחר שמכינים את העיגולים(סופגניות), מתפיחים שוב, והפעם על מגש משומן.

-אם מוסיפים ברנדי לבצק אז הסופגניות לספוג פחות שמן.

-מומלץ לטגן ב170-180 מעלות, ובשמן קנולה או חמניות. שימו לב שמן חם מדי ישרוף את הסופגניות אך בפנים הבצק יישאר לא מבושל.

 -רצוי לא לטגן יותר מ6-7 דקות.

-רצוי לשים חתיכת גזר בסיר בזמן הטיגון,זה שומר על ויסות החום.

– לאחר הטיגון ממתינים שהסופגניות יתקררו מעט, ורק אז ממלאים.

* כפי שהופיע בעיתון הארץ 16.12.11.

כדאי לעיין גם ב:

לטק'ס בתבנית

נוטלה בריא או לא?

כולנו נחשפנו יותר מפעם אחת לפרסומת של נוטלה. "אין כמו להתחיל את הבוקר עם נוטלה" אומרת הפרסומת ומיד מראה את האם הדואגת שמכינה "ארוחת בוקר מאוזנת".

אז זהו שלא,

זו לא ארוחת בוקר מאוזנת, כי היא מלאה בסוכר ובשומן שבחלקו שומן רווי. אם אתם באמת רוצים לתת לילדים ארוחה טובה ובריאה דלגו על הנוטלה. ושלא תבינו אותי לא נכון, נוטלה זה ממרח מאד-מאד טעים, וגם אני אוהבת אותו, אבל בריא הוא לא.

אם אתם לא מאמינים לי, אז קראו את הכתבה הבאה שפורסמה בעיתון ידיעות אחרונות ב4.9.2011.