לביבות קשואים נהדרות

צמחוני אך לא טבעוני, טעים , קל להכנה ומהיר והכי חשוב המנה הכי אהובה על הבת שלי 🙂

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

לביבות קישואים

 

כל מה שצריך זה

כחצי קילו קישואים

2 ביצים מדיום או 1 ביצה XL

מעט מלח גס

2 כפות גדושות שיבולת שועל טחונה דק

פלפל לפי הטעם וגם שמן לטיגון.

3/4 – 1/2 כוס פרורי לחם רצוי מקמח מלא אפשר להוסיף לתערובת 2 כפות שומשום.P5200092

מכינים כך

מגרדים את הקישאים המקולפים והנקיים בפומפייה גסה.(החלק עם החורים הכי גדולים) מניחים את הקישאים המגורדים במסננת ובוזקים עליהם מעט מלח גס. מניחים להם להוצאי נוזלים למשך כ 20 דקות. עכשיו מתחילים לסחט את הקישאים , לסחוט חזק כדי להיציא את כל הנוזלים. מערבבים היטב את הקישאים שנסחטו עם הביצים, שיבולת השועל הפלפל.P5200093בקערה שמים פרורי לחם עם שומשום. מחממים במחבת שמן קנולה.

עם כף נוטלים מתערובת הקישואים ( שהיא  מעט נוזלית) מגלגלים בפרורים ומטגנים.

מגישים מיד, אם שומרים זמן מה, הלביבות מתרככות  ומאבדות מהפריכות.P5200104אפשר להגיש עם יוגורט, סלט או אפילו אורז

בתאבון

 

Advertisements

ירקות בבלילה

מה עושים עם צמחונית עקשנית שאוכלת מעט מאד ירקות וכל הזמן רעבה? עם השאלה הזו אני מתמודדת כל יום וכל הזמן. אני כל הזמן מרגישה שאני לא מספקת לה תפריט מספיק עשיר והיצע המנות המוצעות אינו די מגוון ובטח לא מספיק מפתה.

ערב אחד מתוך יאוש כי לא אכלה דבר כל   היום  ואולי עם קצת תקווה בלב שסופ-סוף משהו ימצא חן בעיניה, הבריק לי הרעיון של ירקות בבלילה. לא בטמפורה, כי הבלילה של הטמפורה הרבה יותר דלילה, אלא בלילה של פעם שקצת מזכירה לביבה.

ככה התחלתי לבחוש ולהכין בלילה במרקם של פיינקייק.ומכיון שהירקות האהובים הם כרובית וזוקיני החלטתי ללכת על בטוח..בסוגרים אציין שבהחלט אפשר לטבול ולטגן גם ירקות אחרים כיד הדמיון, למשל חצילים, קולורבי, בטטה, ועוד.. לא אחזיק אתכם במתח, רק אציין שהצליח לי בגדול ובקושי הספקתי לצלם..

נסו ותיהנו
ירקות :כרובית 1/4 ראש

זוקיני אחד עם קליפה

הבלילה::

כוס קמח

1 כפית אבקת אפיה

3/4 כוס מים קרים

1 ביצה

מפרידים את פרחי  הכרובית וחולטים למספר דקות במים חמים.

את הזוקיני פורסים לפרוסות בעובי של קצת פחות מחצי ס"מ.

מכינים את הבלילה ומוודאים שאין בה גושים.טובלים כל פרוסה בבלילה ומיד מטגנים בשמן עמוק, שימו לב שהשמן לא יהיה יותר מדי חם כיון שזה עשוי להישרף.

מוצאים מהשמן, מניחים על נייר סופג 

ומגישים  מיד