חג פורים שמח




אין חגיגה בלי עוגה, ואין חג פורים בלי אוזני המן.
הזיכרון הכי מתוק שיש לי מחג פורים הן אוזני המן שסבתא שלי היתה מכינה. המילוי היה מתוק מלא באגוזים ודבש, והבצק פריך ורך בו זמנית.
לאוזני המן המן של סבתא היה טעם ילדות מופלא ששום דבר לא יכל להתחרות בהם.
כשנשאתי גילית להפתעתי שגם חמותי מכינה את אותו מתכון מופלא של אוזני המן, שכנראה היה מאד נפוץ בקרב הבשלניות הרומניות.
כל חג פורים, חמותי עמלה והכינה קופסאות מלאות באוזני המן ושיגרה אותם כשבועיים לפני החג בדואר. גם כשגרנו בחו"ל, החבילות הגיעו לשמחתם של ילדי.
השנה ביתי ביקשה אוזני המן כמו של סבתא (סבתא שלה קרי, חמותי) וגם אני רציתי אוזני המן כמו של סבתא (שלי ולא שלה).
אז התחלנו לשוטט ברחבי האינטרנט עד שמצאנו מתכון מדויק, בדיוק כמו אוזני ההמן של סבתא.
אם עדיין לא הכנתם,  תכינו אותו, ואני מבטיחה שאף פעם לא תרצו להכין או לטעום אף סוג אחר של אזני המן.

אז תעשו בדיוק כמו שרשום ויצא מצוין.

wpid-20140226_205511.jpg

wpid-20140226_205518.jpg

 

 

wpid-20140226_205521.jpg

 

אוזני המן של סבתא

חומרים למילוי  

500 גרם אגוזי מלך

4 ביסקוויטים פתי בר (לא שמתי, מיותר לדעתי )

500 גרם דבש

4 כפות סוכר

גרידת לימון

כף מיץ לימון.

חומרים לבצק

10 ביצים

11 כפות סוכר

20 כפות שמן תירס (כוס שמן)

קילו קמח (600 גרם לבצק ועוד קצת לקימוח)

גרידת לימון

מיץ מחצי לימון

המתכון המלא – כאן

wpid-20140314_122831.jpg

Advertisements

משלוחי מנות אפשר גם ללא גלוטן

למקומות , היכון, רוץ………..

קדימה להדליק תנורים,

הגיע הזמן להתחיל להכין משלוחי מנות!

רצוי שמשלוח המנות יהיה צבעוני ומגוון. מצד אחד עוגיות יבשות נשמרות היטב, מצד שני על מנת להעשיר את משלוח המנות,כדי לשקול להוסיף כמה מאפינס או קאפקייקס.

להלן כמה רעיונות ומתכונים לעוגות ועוגיות, כולל מתכונים ללא גלוטן, שיתאימו למארז נאה של משלוח מנות.

אוזני המן ללא אפיה

בראוניז מעוטרים בשוקולד לבן

טראפלס שוקולד – באדיבות המלון הסקוטי בטבריה

כדורי תמרים וגרנולה

כדורי זהב (מעדן מתפוזים)

מאפינ'ס בצ'יק

עוגיות חמאה מהירותממתק פצפוצי אורז

עוגיות חמאת בוטנים

עוגיות לבנות מושלגות עם שמן

עוגיות שוקולד ציפס

עוגיות שומשום (ללא קמח) – ויש גרסה ללא גלוטן

עוגיות שוקולד ציפס רכות

עוגיות תמרים

עוגת קוקוס קלה עם ציפוי לימוני

עוגה מתובלת עם שיבולת שועל

ריבועי שוקולד וחלבה – ללא אפיהקאפקייקס

משלוח מנות ללא גלוטן:

אוזני המן ללא אפיה

עוגיות חלבה נימוחות בפה- ללא קמח

טראפלס שוקולד – באדיבות המלון הסקוטי בטבריה

פרלינים זהובים

עוגיות חמאת בוטנים

עוגיות שומשום (ללא קמח) – ויש גרסה ללא גלוטן

פורים שמח!!!

תחפושות לפורים

פורים זה חג גדול לילדים. הם יכולים להיות כל דבר שהם חולמים עליו. זה החג היחיד בו מותר להתחפש, ואפילו להגיע עם פיג'מות לבית ספר. במשך שנים, כשילדי היו קטנים התעקשתי להכין ולתפור להם תחפושות בעבודת יד. כל שנה תחפושת שונה, פעם הכנתי תחפושת של פינוקיו, פעם אחרת איש שלג, ועוד המון רעיונות.  ילדים  לא תמיד יודעים מה הם רוצים ואני זוכרת שדווקא בשנים בהם הם הצהירו שאין בכוונתם להתחפש, היינו מתחילים ערב החג להתרוצץ ולחפש תחפושת כי בכל זאת הם החליטו להתחפש ברגע האחרון.

 במידה ועדיין לא הכנתם תחפושות הנה מספר רעיונות להכנת תחפושת במהירות ומבלי להוציא את מכונת התפירה.

תחפושת ראשונה: רקדנית– בד טול, שרוכך, גומי והרבה סבלנות.DIY Costume Ideas

תחפושת שניה- קוביית לגו– קרטון, מספרים, דבק וצבע.

flowerpotgirlcostume e1318478543404 Flower Pot Girl Costume Tutorial

תחפושת שלישית עציץ פרחים– גיגית, חבל וכמה פרחים מלאכותיים.

בהחלט כדאי לנסות את זה בבית. אם לא לשנה זו אז אולי לשנה הבאה.

חג שמח!

אוזני המן- ללא אפיה

את המתכון הבא מצאתי בעיתון המועצה האזורית יואב, ולדעתי הוא מאד משעשע , קל ומתאים לעבודה עם ילדים.

אמנם לא ניסיתי אותו, אבל על פניו נראה נפלא.

ועוד טיפ קטן: אם מותרים על הבייגלה במילוי, אז המתכון בהחלט מתאים גם לפסח.

פעילות לקיץ – שיפודים מתוקים

החופש כבר כאן.

הילדים בבית.

גם אם נשלח את הילדים לקייטנה , עדיין נותרו המון שעות פנויות בהם תשמעו יותר מפעם אחת את המשפט הכי מעצבן על  האדמות  "משעמם לי".

הזמינו את הילדים למטבח והכינו איתם שיפודי סוכריות.

פעילות מקסימה ומתוקה. השיפודים המוכנים יוצרים זר מתוק , ואני לא מכירה מישהו שלא יתלהב ממתנה קטנה שכזו.


מה צריך:

שיפודי עץ

4-5 שקיות סוכריות גומי – כל שקית עם ממתקים בצורה אחרת

שקית מרשמלו

מעט שרשראות של סוכריות , כמו בתמונה ( אפשר גם בלי).

נייר צפלון לאריזה

מה עושים:

בכלי שיכיל את מקלות העץ הנוחות ממלאים במים פושרים ושמים כמה טיפות שמן. מכניסים את המקלות ונותנים להם לנוח כחצי שעה.

לאט ובזהירות מנגבים את השיפוד ומשחילים סכרית גומי, אחריה שתי "טבעות" משרשת הסוכריות, וככה ממשיכים, עד שעל כל שיפוד יש בערך 5 סוכריות גומי, אורזים וקושרים היטב על מנת שלא יתייבשו.

חופש נעים!

עוגיות פצפוצי שוקולד רכות


מה צריך?
כוס קמח מלא
כוס ורבע קמח רגיל
כפית סודה לשתיה
3/4 כוס שמן
1/4 כוס סוכר רגיל
3/4 כוס סוכר חום
כפית תמצית וניל
חבילת פודינג אינסטנט וניל
2 ביצים
300 גר פצפוצי שוקולד
מה עושים?
מחממים תנור ל- 180 מעלות.
מערבבים את כל חומרים למעט השוקולד בקערה או במעבד מזון עד שמתקבלת תערובת אחידה. את השוקולד מוסיפים בסוף.

עוגיות שוקולד צ'יפס רכותיוצרים כדורים קטנים ומניחים בתבנית מרופדת בנייר אפיה. מכניסים את התבנית לתנור ל – 10 דקות. העוגיות מוכנות , גם אם במרכזן נראות קצת לא אפויות. בקיצור לא לאפות יותר מדי.
מקררים כמה דקות ואז ניתן להרים אותן באופן מושלם מהנייר.

כדאי לעיין גם ב: עוגיות שוקולד ציפס עם M&M

ריבועי ריבה

אם בא לכם מתכון טעים לעוגיות ריבה עם קמח מלא, הנה בבקשה. זהו מתכון קל מאד , אצלי בקושי הספקתי לצלם, כי הכל נטרף מהר ובתיאבון גדול.

מה צריך?

1 כוס קמח מלא

11/4 כוס קמח לבן

1/2 כוס סוכר

2 חלמונים

3/4 כוס שמן

2 כפות שמנת חמוצה

3/4 כוס ריבה משובחת אפשר גם ריבה ביתית מתכון כאן

קליפה מלימון אחד

כפית תמצית וניל

טיפונת מלח

תבנית 20X20

מה עושים?

מכניסים את כל החומרים למעט הריבה במעבד מזון מפעילים בפולסים קצרים עד שהתערובת אחידה.

משמנים תבנית . משטחים כ2/3 מהבצק על התחתית בעובי של כ ס"מ. בוחשים את הריבה ומורחים על הבצק.

את שארית הבצק מגרדים בפומפייה הכי גדולה ישירות מעל הריבה. אופים כ20- דקות בחום של כ170 מעלות. מקררים מעט, חותכים לריבועים של 4X4 לערך.

שומרים בכלי סגור.

מומלץ להשתמש בריבה ביתית:

ריבת תותים

ריבת שסק

ריבת תפוזים