הטיפ השבועי – גלידת תותים פרווה

הטיפ השבועי יעסוק הפעם בפרי האהוב עלי, שנעלם עם בוא החום.

כן ניחשתם נכון התותים.

ובכן העונה של התותים די קצרה, תיכף יעלם עד החורף הבא.

אני מציעה לכם להכין להכין כבר עתה גלידת תותים ולשמור במקפיא. דרך אגב כבר ציינתי שזה יהיה קינוח מושלם לליל הסדר?

ובכן תוכלו למצוא את המתכון שאותו העליתי בעבר כאן .

הכינו בדיוק כמו במתכון, הכניסו להקפאה והרחיקו מידם של בני הבית (אחרת זה יגמר ממש מהר).

לפני ההגשה, מניחים מחוץ למקרר כרבע שעה ומגישים קפוא.

תיהנו ושבת שלום

Advertisements

עוגת גבינה אפויה עם סולת

כל בשלנית צריכה ב"ארגז הכלים" שלה מתכון כזה לעוגה שלא מחייבת יותר מדי השקעה, ובכל זאת טעימה ונעימה. הפעולה הכי "מסובכת" במתכון הזה, זה הקצפת חלבונים.

אם תרצו להעשיר את העוגה הזו אפשר לצפות אותה בדרכים שונות , אני ציפיתי בשמנת חמוצה אבל אפשר ואולי אפילו רצוי לצפות בפירות יער או ריבה.

עוגת גבינה אפויה עם סולת

חומרים

300 גר גבינה 5%

3 ביצים

חצי כוס סוכר

כוס סולת

חצי כוס חלב

כפית אבקת אפיה

שקית סוכר וניל

לציפוי – מיכל שמנת חמוצה 9% ושקית סוכר וניל.

תבנית אפיה 22 ס"מ  ( אני אפיתי בתבנית מרובעת מפיירקס שמכילה 8 כוסות)

מחממם תנור לחום של 180 מעלות.

משמנים את תבנית האפייה.עוגת גבינה

מפרידים את הביצים. מקציפים את החלבונים לקצף חזק. בקערה שניה מערבבים את הגבינה עם הסוכר, חלמונים סוכר וניל, חלב . מערבבים את הסולת עם אבקת האפייה ומוסיפים לתערובת הגבינה.. מוסיפים לתערובת הגבינה את החלבונים המוקצפים ומקפלים היטב עד שמתקבלת תערובת חלקה. שופכים את התערובת בעדינות לתבנית האפייה. עוגת גבינה.jpg1

שימו לב – כמו כל עוגות הגבינה רצוי להכניס לתנור מגש עם מים. אופים 10 דקות על חום גבוהה ואז מורידים ל160 מעלות ואופים עוד כ 35 דקות.

foodnew 0094

לציפוי מערבבים שנת חמוצה עם סוכר לוניל ושופכים על העוגה בעודה חמה עם צאתה מהתנור. ניתן להגיש את העוגה חמה או קרה.

foodnew 0100

שומרם במקרר.

אולי תרצו לעיין גם:

עוגת גבינה פרורים

עוגת גבינה שוקולד

עוגת שכבות

 

 

 

גלידה בננות בצ'יק

לא ממש מתכון,

אבל פטנט נהדר להכנת גלידת בננות ביתית , פרווה ומתאימה גם לטבעונים.

לוקחים בננות שנמאס לכם מהם, כאלה שהשחירו וברור שלא יאכלו יותר. מקלפים , חותכים ל2-3 כל בננה ( ואם לא גם לא נורא אבל חייבים לקלף), מכניסים לקופסה ומקפיאים. אפשר לאגור כל פעם כמה בננות.

ברגע שיש 4-5 בנות, מכניסים אותן קפואות למעבד מזון ומפעילים. נותנים לזה לעבוד עד שהמרקם משתנה והופכות ממש לגלידה. מי שאוהב טעם בוטנים ממליצה להוסיף 2 כפיות חמאת בוטנים ללא תוספת סוכר, ואפשר גם להוסיף כפית דבר, אבל לדעתי הבננות מתוקות גם ככה.

מוצאים ממעבד המזון מכניסים לקופסה ומחזירים להקפאה.

עכשיו בכל שעה ובכל רגע יש גלידת בננות, פרווה, כשרה לפסח וכל ימיות השנה, טבעונית ללא גלוטן………..

בקיצור ממש טעים ותיזהרו…..

זה ממכר!
wpid-20140413_201033.jpg

wpid-20140413_201515.jpg

מוס תותים

 שימו לב כל שומרי הכשרות , זה קינוח פרווה.

tut11.jpg

מה צריך:

כוס גדושה +קצת תותים

כוס גדושה אבקת סוכר

2 חלבונים

מה עושים:

שמים את כל החומרים בקערת מיקסר חשמלי ומתחילים להקציף. צריך הרבה סבלנות ולא להתייאש.

tut12.jpg

מקציפים לפחות 10 דקות עד שהתערובת מכפילה את ניפחה והקצף מאד חזק. רצוי להשתמש במיקס מקצועי ולא ידני.

שימו לב זה הנפח מוכפל פי כמה בתום ההקצפה, אז יש להשתמש בקערה גדולה.

tut13.jpg

בסוף ההקצפה מעבירים לקערת הגשה או כוסות אישיים ושומרים במקרר לפחות שעתיים.

לוקחים כמה תותים יפים ומקשטים מלמעלה את הקערה או הכוס.

tut14.jpg

קינוחים נוספים:

בננה בפיג'מה- בננה מטוגנת

מעדן שוקולד של סבתא

פנקייק

תותים עם קצפת

תפוחי עץ ביין

קרמבל אפרסקים

עוגת תפוזים

אם אתם מחפשים עוגה טובה קלה להכנה, וגם כזו שתספיק לכל החברים בכיתה של הילד או הילדה, אין צורך לחפש יותר כי הנה מתכון הכי פשוט שיש.

העוגה נאפית בתבנית מלבנית ,  אפשר חד פעמים בגודל של 20X30 לערך.

חומרים:

4 חלבונים

4 חלמונים

1 כוס  סוכר

1/2 כוס שמן קנולה

1 שקית סוכר וניל

2 כוסות קמח +1 שקית אבקת אפיה

קליפה מגורדת מתפוז אחד

3/4  + 1/2 כוס מיץ תפוזים

מה עושים

מחממים תנור ל-175 מעלות ומשמנים את התבנית

בקערה גדולה מקציפים חלבונים. כשהקצף מתחיל להוויצר מוסיפים חצי מכמות הסוכר (1/2 כוס).

 

עוגת תפוזים

בקערה אחרת מקציפים את החלמונים עם סוכר עד שהנפחם גדל והצבע מבהיר.  מוסיפים, תוך הקצפה, את השמן, סוכר וניל, גרדת התפוז, אבקת אפיה ואז קמח ו3/4 כוס מיץ לסירוגין.
מקפלים את שתי התערובות לתערובת אחידה אחת.
מעבירים את התערובת לתבנית ומכניסים לתנור. אופים כ-45 דקות, או עד שהעוגה שחומה ותפוחה,

ברגע שמוציאים מהתנור, שופכים עם העוגה בעודה רותחת חצי כוס מיץ תפוזים.

P1070012מקררים וחותכים למנות.