לביבות קשואים נהדרות

צמחוני אך לא טבעוני, טעים , קל להכנה ומהיר והכי חשוב המנה הכי אהובה על הבת שלי 🙂

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

לביבות קישואים

 

כל מה שצריך זה

כחצי קילו קישואים

2 ביצים מדיום או 1 ביצה XL

מעט מלח גס

2 כפות גדושות שיבולת שועל טחונה דק

פלפל לפי הטעם וגם שמן לטיגון.

3/4 – 1/2 כוס פרורי לחם רצוי מקמח מלא אפשר להוסיף לתערובת 2 כפות שומשום.P5200092

מכינים כך

מגרדים את הקישאים המקולפים והנקיים בפומפייה גסה.(החלק עם החורים הכי גדולים) מניחים את הקישאים המגורדים במסננת ובוזקים עליהם מעט מלח גס. מניחים להם להוצאי נוזלים למשך כ 20 דקות. עכשיו מתחילים לסחט את הקישאים , לסחוט חזק כדי להיציא את כל הנוזלים. מערבבים היטב את הקישאים שנסחטו עם הביצים, שיבולת השועל הפלפל.P5200093בקערה שמים פרורי לחם עם שומשום. מחממים במחבת שמן קנולה.

עם כף נוטלים מתערובת הקישואים ( שהיא  מעט נוזלית) מגלגלים בפרורים ומטגנים.

מגישים מיד, אם שומרים זמן מה, הלביבות מתרככות  ומאבדות מהפריכות.P5200104אפשר להגיש עם יוגורט, סלט או אפילו אורז

בתאבון

 

Advertisements

קישואים עם גבינה ועגבניות בתנור

זו יכולה להיות מנה ראשונה נהדרת, ומצד שני אפשר להגיש אותה על פרוסת בגט קטנה ואולי…..

במחשבה שניה פשוט תכינו ותגישו, מדהים כמה שזה טעים!

וכן אתם יכולים להכפיל ולשלש כמויות, כי הכל יגמר במהירות……

קישואים עם גבינה ועגבניות בתנור

300 גר זוקיני או קישואים רגלים

300 גר עגבניות

100 גר גבינה צהובה פרוסה

50 גבינה בולגרית מפוררת/ מגורדת ( לא חובה)

כף קמח (אני השתמשתי במלא)

שמן חם לטיגון

מעט שמן או חמאה

אם משתמשים בזוקיני שוטפים היטב ופורסים, אם בקישואים רגילים אז מקלפים קודם ואז פורסים לפרוסות דקות (אך לא דקות מאד) foodnew1 0008

טובלים את הזוקיני או הקישואים בקמח ואז מטגנים בשמן חם משני הצדדים. מניחים בצד. פורסים את העגבניות דק.בollage1foodnew1 0016

משמנים היטב תבנית אפיה (אפשר כמובן לשמן בחמאה) מסדרים על התחתית המשומנת את העגבניות. מעל פרוסות של גבינה צהובה, על זה את הזוקיני המטוגן ועל הכל זורים קצת גבינה בולגרית. מכניסים לתנור חומם מראש ל160 מעלות ואופים כ 20 דקות עד שהגבינות נמסו לגמרי.

P6110354

מגישים חם

מתכון לקישואים ביתיים zucchine ricetta de casa

מתכונים פשוטים , זו החולשה והאהבה שלי.

אם אני צריכה לבחור מתכון חדש, אני אבחר, אחד  שיש מעט עבודה. ואולי מהסיבה הזו אני אוהבת מאד מתכונים פשוטים. כאלה שלא צריך להתכונן ימים להכינם, ותמיד מצליחים.

כזו הוא המתכון הבא zucchine ricetta de casa.

מה צריך:

4 קישואים

1 בצל בנוני

1 קופסה רסק עגבניות

חצי צרור שמיר טרי

1-2 כפות שמן

מלח ופלפל

1/3 כוס מים

מה עושים.

קולפים את הקישואים וחותכים לקוביות. קוצצים את הבצל לקוביות.

מזהיבים את הבצל בשמן. מוסיפים את הקישואים. מאדים עד שהקישואים מתרככים ולא נשרפים.

מוסיפים תבלינים , מדללים את רסק העגבניות במים ומבשלים מעט מכוסה. מוסיפים את השמיר, מערבבים ומכסים שוב לעוד כ5 דקות.

מגישים חם.

קישוא עגול ממולא בעדשים

ראיתי בשווקים קישוא עגול כמו כדור.
אז כמובן שלא יכולתי להתאפק ומיד קניתי .

הגעתי הביתה, התחלתי לחשוב, מה עושים עם זה? המתכון הכי נפוץ זה קישואים ממולאים עם בשר ואורז. אבל בינינו, הצעירים שבחבורה לא ממש אוהבים את זה. ואז עלה בדעתי, החבר'ה אוהבים מאד עדשים. ובעיקר עדשים חומים, אז למה לא.
שלפתי את המתכון ה"הודי" שלי לעדשים, והתחלתי לעבוד. יצאה מנה טעימה ומשביעה מאד,
לגבי המראה המקסים שלה, אתם יכולים להתרשם לבד. אפשר להכין את מנת העדשים ולהגישה כמו שהיא, מבלי למלא את הקישואים.

מה צריך?
6 קישואים קטנים
1 בצל קטן
1 כפית שום
1כוס עדשים חומות
1 גזר מגורד
כף חמאה וכף שמן 

תבלינים לפי הטעם

מה עושים?

מחלקים את הקישוא ל1/3 ו2/3.

kishu-038.jpg
מרוקנים את הקישוא בעזרת כף או כף פריזאית.

להמליח מעט את הקישוא המרוקן ולשמור על החתיכות של הוצאנו.
מחממים שמן וחמאה. 
מטגנים  בצל ושום. מוסיפים את הגזר והקישואים (שנותרו ממה שרוקנו). מטגנים קלות עד שתרכך מעט.

מוסיפים עדשים
מוסיפים כוס וחצי מים. מכסים ובשלים כ20 דקות עד חצי שעה. 
מכסים ומבשלים שהעדשים רכות. לקראת הסוף מוסיפים מלח ופלפל.

kishu1.jpg
ממלאים את הקישואים בתערובת העדשים. משמנים מעט את הקישוא מבחוץ. עם נותר מילוי של עדשים מרפדים בהם את התבנית שמים מעל את הקישואים הממולאים ואופים בתנור עוד כחצי שעה עד שהקישוא מתרכך.

kishu3.jpg